*كيفية عمل كنافة خالية من الغلوتين من الصفر*
إذا كنت تبحث عن وصفة كنافة خالية من الغلوتين تناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، فإليك طريقة تحضيرها من الصفر باستخدام مكونات بسيطة وخالية من الغلوتين.
---
*المكونات:*
*لتحضير عجينة الكنافة:*
- 1 كوب دقيق خالٍ من الغلوتين (مثل دقيق الأرز أو مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين).
- 1/2 كوب نشا الذرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان (لتحسين القوام).
- 1/2 كوب ماء دافئ.
-2 ملعقة كبيرة زيت
*للحشوة:*
- 1 كوب حليب.
- 1/2 كوب كريمة.
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 كوب سكر.
*للشربات (القطر):*
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
*للتزيين:*
- فستق حلبي مطحون أو مكسرات حسب الرغبة.
---
*الطريقة:*
1. *تحضير عجينة الكنافة:*
- في وعاء، اخلط الدقيق الخالي من الغلوتين مع نشا الذرة والملح وصمغ الزانثان.
- أضف الماء الدافئ والزيت تدريجيًا مع التحريك حتى تحصل على عجينة ناعمة وسائلة.
- ضع العجينة في كيس حلواني وقم بتشكيل خيوط رفيعة على سطح ساخن غير لاصق (مثل مقلاة) حتى تتكون شعيرات الكنافة.
- اتركها تبرد ثم اجمعها لاستخدامها لاحقًا.
2. *تحضير الحشوة:*
- في قدر على نار متوسطة، اخلط الحليب والكريمة مع نشا الذرة والسكر والفانيليا.
- استمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا. اتركه ليبرد.
3. *تحضير الشربات:*
- في قدر، اخلط السكر والماء واتركه يغلي.
- أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. اتركه ليبرد.
4. *تجميع الكنافة:*
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية مدهونة بالزبدة، ضع نصف كمية الكنافة واضغطها جيدًا.
- أضف الحشوة بالتساوي، ثم ضع النصف الآخر من الكنافة واضغط بلطف.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. *إضافة الشربات:*
- فور إخراج الكنافة من الفرن، اسكب الشربات البارد فوقها واتركها لتتشرب.
6. *التقديم:*
- زين الكنافة بالفستق الحلبي أو المكسرات المفضلة لديك، وقدمها دافئة.
---
*نصائح:*
- تأكد من استخدام مكونات خالية من الغلوتين لضمان سلامة الوصفة.
- يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل ماء الزهر أو ماء الورد للشربات.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بكنافة لذيذة وخالية من الغلوتين تناسب جميع أفراد العائلة! 😊
إذا كنت بحاجة إلى المزيد من التفاصيل أو وصفات أخرى، فلا تتردد وتابع موقعنا